日本料理风靡全球，除了刺身、寿司这些“精致”的食物，也有拉面、关东煮、咖喱饭等大众化的国民美食。其中，拉面以低廉的价格、简单却神秘的配方以及在媒体和互联网上丰富多变的形象，受日本老百姓热宠一个多世纪，（试读）...