高职餐饮管理专业是针对餐饮行业的需要而开设，其专业基础课和职业发展课程涉及范围广、内容丰富，很多课程内容不能用简单的语言来描述，比如饮食文化、宴会设计、餐饮服务、管理等。随着新理念、新技术的应用与发展（试读）...