食品教学丨技能大赛训练背景下的 中职烹饪专业人才培养策略

作者:薛继祥
出处:中国食品2022年第08期

作为培养专业技能人才的重要阵地,中职学校是我国职业教育体系中的重要组成部分,中职学校烹饪专业更是为社会和餐饮行业输送烹饪人才的重要渠道,为我国餐饮行业发展提供了有效助力。

随着经济快速发展和社会不断进步(试读)...