行业观察丨中式餐饮标准化真有那么美好吗

作者:于斌
出处:中国食品2022年第08期

根据英国品牌评估机构Brand Finance发布的“2021全球最有价值25个餐厅品牌”排行榜,其中有20个是美国品牌,而这些美国餐厅品牌的共同点就是标准化。

随着越来越多的中式餐饮品牌谋求资本化,对标肯德基、麦当劳的标(试读)...