案例教学法是集调查、讲授、研讨及分析为一体的教学方法，通过案例分析可使理论知识有效转化为实践应用，从而提高食品加工与安全领域专业硕士研究生课程的教学效果。本文以食品加工与安全领域的食品质量安全控制系列（试读）...