食品分析与检测课程是食品质量与安全、食品营养与检验及相关专业的一门重要的专业必修课，也是一门分析化学、有机化学、生物化学、仪器分析等的交叉学科，具有理论性强、实践性强、应用性强、理论与实践密切结合的突（试读）...