食品前沿研究丨大枣多糖的生物活性研究进展

作者:杨玥 吕德鹏
出处:中国食品2022年第05期

红枣也被称为大枣,枣树原产于我国,已有3000多年的历史,由于地理区位等优势,我国大枣资源丰富,在国际红枣贸易中一直处于重要地位。红枣味道甜美、营养丰富,既可食用,又可药用,具有养血安神、补气益气、保健等(试读)...