过去的2021年，对餐饮人而言是喜忧参半的一年，经过2020年一年的沉寂后，少数地方的餐饮业迎来了报复性消费和增长，更多的区域餐饮则是在疫情反复中苦苦煎熬。从品类上来看，少数品类迎来了新的增长，比如烧烤，而更（试读）...