食品前沿研究丨论中式面点制作中存在的问题及改进措施

作者:陈锦容
出处:中国食品2022年第03期

饮食文化是中华传统文化中一颗璀璨的明珠,而中式面点在饮食文化中占据着重要地位。我国的面点制作工艺在春秋战国时期就已经十分成熟,伴随着时代的进步和发展,中式面点制作方式日益多样化,给人们带来了丰富的饮食(试读)...