在海南甚至东南亚地区，文昌鸡是远近闻名的。文昌鸡系清代中期（1600-1700）福建、粤东地区移民带入，经长期选育而成。对文昌鸡的描述，最早见于清代的《岭南杂事诗抄》。书中称“文昌县属有一种鸡牝，而肉若牧肉，味（试读）...