食品可以给人们提供各种各样的营养物质，其中，蛋白质是保证人体正常新陈代谢的重要化合物之一，豆类、花生、肉、乳、蛋和鱼虾等都含有丰富的蛋白质。蛋白质是不同种类的氨基酸以“脱水缩合”的方式经过特定的有机结（试读）...