食品工艺丨紫菜面包加工工艺优化途径分析

作者:刘晓鹏
出处:中国食品2022年第02期

紫菜是一种海藻,主要分布于温带、热带、亚热带和寒带等海域。紫菜味道鲜美、营养丰富,能够补充人体所需的蛋白质和维生素,对增强记忆力也有显著作用,是一种深受人们喜爱的食物。除了直接食用,人们也会将紫菜与其(试读)...