食品检测丨水质中总氮测定结果异常的原因分析

作者:温春英
出处:中国食品2022年第02期

水中的总氮含量是衡量水质的重要指标之一。总氮是水中各种形态无机和有机氮的总量,包括NO3-、NO2-和NH4+等无机氮和蛋白质、氨基酸、有机胺等有机氮,以每升水含氮毫克数计算,常被用来表示水体受营养物质污染的程度(试读)...