行业观察丨备受资本青睐 中式点心能否实现复兴

作者:陈兰
出处:中国食品2022年第02期

曾一度“失势”的中式点心如今正炙手可热,虎头局、墨茉点心局、泸溪河、泽田本家、祥和饽饽铺等中式糕点品牌成为资本追捧的对象,也成为年轻人的心头好。稻香村、杏花楼等老牌中式点心也不甘落后,不断焕发出新的活(试读)...