食品教学丨BOPPPS模型在食品添加剂课程教学设计中的应用

作者:任章成 郭泽美 张静
出处:中国食品2022年第01期

食品添加剂被视为食品工业的灵魂,在改善食品加工条件、延长食品保存期、调整食品营养结构、提高食品质量和档次等方面发挥着极其重要的作用,可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业。为适应行业发展和岗位需要,食(试读)...