中式面点工艺与实训课程是高职烹饪专业学生的专业核心课程，实践性与应用性较强，对于培养学生对中式面点的情怀与技能非常重要。通过何种教学模式提高学生对本门课的学习效率，是我们研究的重点。线上线下混合式教学（试读）...