“宅家吃火锅”消费模式的异军突起，让“方便、快捷、性价比高”的火锅食材超市成为了当红炸子鸡，屡获资本青睐，孕育了锅圈食汇、懒熊火锅等行业头部品牌，还吸引了海底捞、盒马、三全、安井等巨头争相布局。可是，（试读）...