食品前沿研究丨中式面点的造型艺术研究

作者:杨丽丽
出处:中国食品2021年第23期

中式面点是烹饪领域的重要分支,制作者可以借助不同的工具,通过不同方式将面团制作出多种形式的半成品和成品。中式面点的造型艺术给人一种独特的视觉享受、触觉感知与味觉感受,随着生活水平的提升,人们越来越注重(试读)...