食品质量与安全直接关系人类的饮食健康和经济社会的发展，培养高素质的食品质量与安全专业人才是我国高等教育的重要任务之一。对食品微生物学课程开展项目化教学，有助于培养高素质的应用型食品人才，本文对食品微生（试读）...