企业面面观丨自吞盲目扩张后的苦果 海底捞能否通过关店实现自救

作者:俞瑶 刘谧 吴丹若
出处:中国食品2021年第22期

曾经疯狂扩张的海底捞,砍掉了自己已经迈出的脚。11月5日,海底捞发布港股公告称,将逐步关停300家左右经营未达预期的门店。海底捞微博也发布公开信写道:“目前的苦果,只能由我们自己一口一口咽下去。”今日的苦果(试读)...