食品实验丨低糖紫薯陈皮软欧包的加工工艺研究

作者:罗威 梁海娣 冯飞
出处:中国食品2021年第21期

异麦芽酮糖甜味纯正,营养丰富,是蔗糖的绝佳替代品,不仅热量低,可以有效防止脂肪过多积累,还有利于控制血糖和胰岛素水平,对糖尿病的防治有积极的效果。此外,异麦芽酮糖还有调节肠内菌丛、保护牙齿、提高抗疲劳(试读)...