食品实验丨液相色谱法测定茶笋中的阿斯巴甜和阿力甜

作者:王攀峰 薛晓伟 邓文辉
出处:中国食品2021年第21期

阿斯巴甜(Aspartame,天门冬酰苯酸甲酯)由两种不同的氨基酸即天门冬氨酸和苯丙氨酸合成,甜度为蔗糖的200倍,可以有效地降低热量,而且摄入后的消化、吸收和代谢过程不会造成牙齿龋坏,安全性高。阿力甜(Alitanme(试读)...