马铃薯淀粉是重要的植物淀粉，在食品、制药等行业应用非常广泛。但专用马铃薯缺乏是我国淀粉产业长期以来的“卡脖子”问题，淀粉含量高的马铃薯品种大多产量偏低、种植面积也不大;大量种植的鲜食马铃薯品种有些淀粉含（试读）...