根据中国老龄委调查统计，分布于天山以南（南疆）的维吾尔族百岁老人达1800多名，许多医学保健专家对他们的饮食习俗、生活习惯以及自然条件等进行了一系列的﹁长寿探源工程﹂探究，最后发现了他们的长寿饮食之道。

维（试读）...