胆固醇又被叫作胆甾醇，是环戊烷多氢菲的一种衍生物，被世界卫生组织国际癌症研究机构列为3类致癌物，人体内胆固醇过高会导致动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病。针对胆固醇的定量方法，比较常见的是高效液相色谱法（试读）...