餐饮单位所使用的公用餐饮具是否消毒、消毒得是否彻底，将直接影响消费者（就餐者）的身体健康。为了解餐饮行业（包括社会餐饮及机关企事业单位食堂）餐饮具清洗消毒合格情况以及影响餐饮具卫生质量的主要因素，加强（试读）...