秋风起，螃蟹肥，又到了一年中螃蟹最肥美的季节。肉质鲜美、高蛋白、低脂肪的螃蟹是深受大众喜爱的秋季美食，但怎样才能“吃好”呢？

购买新鲜螃蟹

选购螃蟹首先要注意鲜活度，当螃蟹垂死或已死时，体内的蛋白质会分（试读）...