作为我国高等教育重要的一个部分，工程教育在国家工业化发展中起着十分重要的作用。随着工程教育专业认证工作的逐渐推进，高校对工程教育也日益关注。食品工厂设计课程是食品科学与工程及相关专业的一门重要工程类专（试读）...