食安解读丨科学解读火腿肠、午餐肉的营养价值

作者:阮光锋
出处:中国食品2021年第18期

很多人从小就被爸妈教育说:火腿肠啊午餐肉啊都是淀粉,还有很多添加剂,都是垃圾食品,不能吃啊!那么,午餐肉、火腿肠真的有大家说得那么不堪吗?

火腿肠、午餐肉的淀粉含量极低

按照我国国标规定,火腿肠是以鲜或(试读)...