随着科学技术的迅猛发展，在生物学领域开展研究时，单一的研究方法无法解决全部问题，于是组学概念作为一种新兴技术得以出现并应用，近年来的相关研究也不断深入。其中，食品组学是将生物信息技术、组学分析技术相结（试读）...