《食品工厂设计》是食品科学与工程专业的核心课程，是培养学生工程实践能力、创新思维、综合应用能力的重要课程之一。本文结合新工科导向，对近5年《食品工厂设计》课程教学经验进行总结和思考，提出优化课程内容设置（试读）...