技工教育直接为社会培养劳动者，学校应该把培养学生的关键能力即综合职业能力作为教学目标，培养出企业需要的有素质的高技能创新型人才。其中，烹饪专业应该培养有文化、懂理论、能操作、会管理、有创新力的新一代烹（试读）...