食味艺文志丨奶酪,诞生于游牧文明,繁荣于工业时代

作者:魏水华
出处:中国食品2021年第15期

最近几年,来自西方的各种奶酪产品逐渐受到中国消费者的关注,尤其是儿童奶酪棒,更是各大乳企争相抢夺的市场。但你知道吗,我国才是奶酪的发明国,早在公元前1615年中华大地上就已有奶酪,这比古罗马文献中出现奶酪(试读)...