作为一种高原特色食品，青稞主要种植于我国的西南和西北地区，随着对其营养价值的深入研究，青稞逐渐成为一种备受热议的健康食物资源。青稞中含有丰富的多酚和β-葡聚糖等物质，具有降血糖、降血脂的作用。结合青稞的（试读）...