食品实验丨液相色谱法测定果酱中的柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝

作者:刘少梅
出处:中国食品2021年第15期

为了改善食品的颜色或外观,从而有利于产品销售,着色剂在食品工业中得到了很广泛的应用。与天然色素相比,合成着色剂的着色力强、色泽鲜艳、不易褪色、稳定性好、易溶解、易调色、成本低,但安全性低,所以国家对合(试读)...