教学评价是对教学活动的客观分析，通过评价可以及时发现教学存在的不足，并采取一些优化措施。从国内职业教育的发展来看，职业教育发展相对较晚，烹饪专业更是发展时间较短，对于烹饪专业的教学评价研究相对较少。目（试读）...