食品教学丨行为导向教学模式在中职烹饪专业中的应用研究

作者:蒋海燕
出处:中国食品2021年第11期

中职教育的职能是培养初中级的技能型和实用性人才,学生除了要掌握理论知识外,更要掌握某项技能,是针对专门的岗位进行人才教育的模式。传统的中职教育模式存在的主要问题在于侧重理论教育,忽视实践教学,从而导致(试读)...