食品前沿研究丨高校食堂食品安全与学生营养管理体系研究

作者:闫莉 栾广忠
出处:中国食品2021年第11期

经济的发展促使人们的饮食观发生了一定的转变,对于食品的安全、营养和感官等都有了更高的要求。对于高校生,他们正处于长身体的关键期,对营养的需求更大,但是不管是食堂还是外面的小餐馆,都只注重食物的价格和口(试读)...