食品前沿研究丨浅析酒体组合、勾兑在酱香型白酒生产过程中的运用

作者:胡永才 陈宗发 宇春梅 秦旭 张家园 蔡辰敏 汪兴隆
出处:中国食品2021年第11期

优质的酱香型白酒除了有舒适宜人、丰满协调的酱香之外,还有优雅、细腻的香气。随着对市场的培育,越来越多的消费者开始关注酱香型白酒,也有越来越多的消费者了解酱酒、爱上酱酒。

那么,优质的酱香型白酒如何获得消(试读)...