食味艺文志丨杭州,把外来饮食文化兼收并蓄的城市

作者:魏水华
出处:中国食品2021年第09期

上一期我们介绍了天堂般的两大城市“苏杭”里的江苏,这一期我们来了解了解另一个城市——杭州。

杭州,或许是全国独一个能同时吃到两种“菜系”——杭帮菜和杭州菜的城市。两者一字之差,到了餐桌上却是天壤之别。(试读)...