食品安全丨化学合成添加剂对食品安全的影响及检测方法研究概述

作者:刘峰
出处:中国食品2021年第09期

现阶段,化学合成添加剂被广泛运用到食品的生产加工过程中,但若化学合成添加剂使用不当就会造成严重的食品安全事件。本文首先阐述了化学合成添加剂的使用现状,然后分析了其对食品安全产生的影响,最后就化学合成添(试读)...