西式火腿类肉制品进入我国副食消费市场的时间较长，包括带骨火腿、去骨火腿、盐水火腿等。这类肉制品的加工主要以腌制为主，从而使得产品易保存、食用方便，其鲜嫩的口感深受我国消费者的喜爱。近年来，西式火腿类肉（试读）...