食品前沿研究丨全方位、多层次、立体化食品快检体系建设的思路探讨

作者:寇玉
出处:中国食品2021年第09期

随着经济水平的不断提高,人们对食品的口感、口味、营养成分等要求越来越高,市面上流通的食品种类也日益繁多。但部分厂家在利益的驱使下向食品中加入过量添加剂,部分农民盲目追求产量和效益,过量使用农药、兽药,(试读)...