食品实验丨高效液相色谱法测定食品中苏丹红的研究

作者:孙雪娜
出处:中国食品2021年第09期

苏丹红是一种化学染料,具有致癌性,不允许在食品中添加。但有些不法商贩为了让食品颜色更鲜艳,仍会使用苏丹红,因此加强对食品中苏丹红的检测十分必要。本实验在参考国内外检测方案的基础上,对检测方案进行了改善(试读)...