纳他霉素具有无臭、无味、天然以及安全性高等特性，对真菌毒素物质的产生具有良好的抑制作用，因此被广泛应用于乳酪、肉制品、月饼及糕点等食品的生产中。由于出色的抗菌作用，纳他霉素通常也在食品生产中被当做防腐（试读）...