食品安全丨影响面粉粉质检测的相关要点研究

作者:胡筱静 聂懿 周舟
出处:中国食品2021年第08期

作为一种十分常见的食品原料,面粉的粉质越高,其实用性就越强,面粉粉质检测也是判断面粉质量的主要方法。在实践中,面粉粉质检测工作需要依托于测定实验来完成,这一过程包括多道工序,它们都会对最终的检测结果产(试读)...