食品实验丨不同品种桑葚加工品质对比分析

作者:阿依加马丽·加帕尔 韩琛 廉苇佳 陈雅 雷静
出处:中国食品2021年第08期

桑葚也叫作桑果,不仅果肉鲜嫩,营养成分和药用价值也相对较高,可以增强免疫力、调节血脂、抗辐射等。基于此,对不同品种桑葚加工品质进行研究,对于后期开发和利用具有重要的作用。在对不同品种桑葚加工品质进行对(试读)...