陈年“旧食”丨外婆的萝卜擦菜

作者:黄建军
出处:中国食品2021年第08期

萝卜青菜,各有所爱,我还是钟情于我的萝卜擦菜。

曾经很长一段时间,我都有要开一个萝卜擦菜店的想法,甚至设想开胃用醋泡萝卜皮,辣酱萝卜条;硬菜有萝卜炖羊肉,萝卜烩牛肉,红烧肘子衬以擦菜子或萝卜丁;炒菜有萝(试读)...