“油焖大虾”作为一道典型的鲁菜菜品，是以鲜虾为原料，加入料酒、精盐、白糖等调料而制作出的一款口感鲜香醇厚、色泽浅红油亮、味道鲜咸微甜的菜肴。笔者经过多次烹饪实验，通过更改盐、糖的比例，以及焖制时间、焖（试读）...