过去，素食（vegetarian diet）往往和宗教信仰联系在一起，而近几十年来，随着人们健康意识的日益增强，素食成为越来越多人的选择，甚至成为了一种颇受欢迎的饮食文化和生活方式。根据美国素食者协会的最近统计数据（试读）...